ขั้นตอนที่ 1
ขาเป็ด 500 กรัม ใส่ขิงฝานเป็นชิ้นๆ และไวน์สำหรับปรุงอาหารสำหรับการลวก
ขั้นตอนที่ 2
ต้มเพื่อขจัดกลิ่นคาวเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นจึงล้างออกและสะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3
วางในหม้ออัดความดันหรือหม้อปรุงอาหาร
ใส่ซุปหัวไชเท้าเปรี้ยวเหมาเกอ 150 กรัม ลงในหม้อ
ใส่สาหร่ายทะเลลงไปถ้าคุณต้องการ
เติมน้ำ 1.5 ลิตร
ขั้นตอนที่ 4
หม้อดิน: นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนสุก
หม้อความดันไฟฟ้า: เคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 5
ขาเป็ดหลุดออกจากกระดูกมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว
คำแนะนำวิดีโอ: