มาโปโทฟู

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำ-เต้าหู้มาโปสไตล์เสฉวน - ให้อร่อย เผ็ด เข้ากับข้าวและง่ายต่อการเรียนรู้

เลือกเต้าหู้อ่อนชนิดนี้ - ซึ่งมีความนุ่มและเนียนเมื่อสุก

ประมาณ 750ก. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อจะได้ซึมซับรสชาติได้ดีขึ้นขณะปรุงอาหาร

ต้มน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย

การลวกเต้าหู้จะทำให้รสชาติถั่วหายไป

การเติมเกลือช่วยป้องกันไม่ให้เต้าหู้เกิดเป็นเนื้อรวงผึ้ง

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำออกและพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน

หากใช้เนื้อสับ ให้ผัด-ผัดจนมีกลิ่นหอม-น่ารับประทาน

เพิ่มเครื่องปรุงรสมาโปโทฟูหนึ่งห่อ-ไม่ต้องซื้อเครื่องปรุงรสอื่นใด

เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเครื่องเทศต่างๆ ทำให้มึนงง เผ็ด เผ็ด และมีกลิ่นหอม

นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีกับมะเขือม่วงตุ๋นหรือดอกไตผัด-อีกด้วย

เมื่อหอมแล้วจึงใส่เต้าหู้ลงไป

แค่ได้กลิ่นเต้าหู้นุ่มๆ แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้ว

หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

โรยด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

กับข้าวง่ายๆและอร่อยมาก - รีบมาลองเลย!

วิดีโอวิธีทำเต้าหู้มาโป